مناطق سردسیر نسبت به مناطق گرمسیر و مرطوب، از پوشش گیاهان با خاصیت های دارویی غنی تری برخوردار است.

عرق دوآتشه به معنای آن است که گیاه دو بار جوشانده شده، آب کمتری دارد و غلیظ تر است و درنتیجه تاثیرگذاری سریع‌ تری هم دارد.

بعضی عرقیات معطر مثل گلاب، هل و ... اگر در مقابل نور خورشید باشند، عطر خود را از دست می‌دهند؛ پس بهتر است این نوع عرقیات را پشت پنجره آفتابگیر قرار ندهید.

عرقیات به علت تبخیر شدن آبشان هنگام جوشاندن، و غلیظ بودن شان، فساد ناپذیرند اما تاریخ مصرف بعضی از آنها سه ساله و بعضی دیگر یک ساله است و این یعنی بعد از گذشت تاریخ مصرف، خاصیت شان از بین می‌رود، نه اینکه خراب شوند.

مکان گرم و مرطوب، زودتر خاصیت انواع عرقیات را از بین می‌برد بنابراین آشپزخانه به دلیل داشتن فضای گرم و مرطوب مکان مناسبی برای نگه داشتن آنها نیست. عرقیات را در جای خشک و خنک نگهداری کنید تا خواص آن حفظ شود.

نگهداری عرقیات در کمد اتاق های خواب، انباری و حیاط خلوت که فضایی خشک و خنک دارند مناسب است؛ در ضمن می توان آنها را در یخچال هم نگه داشت.

معمولاً خاصیت عرقیات گیاهانی که طبیعت گرم یا مایل به گرم دارند، زودتر از بین می‌ رود و معمولاً تاریخ مصرف آنها یک ساله است.

بعضی انواع عرقیات طعم فوق العاده تلخی دارند و خوردن آن ها به ویژه برای کودکان سخت است. این نوع عرقیات، مثل کاسنی، نعنا، بید و ... را می توان با نبات، عسلی آبمیوه نه تنها خاصیت آنها را کم نمی‌کند بلکه افزایش می دهد.