ترکیبات شیمیایی
آووکادو چرب است و دارای اسیدهای آمینه مختلف مانند سیستین Cystine، تریپتوفان Tryptophane و تیروسین Tyrosine می یاشد. در تحقیقات جدیدی که انجام سده وجود چند نوع آنتی بیوتیک در آووکادو ثابت شده است.
دانه گیاه دارای مقدار کمی (در حدود 2 درصد) روغن است. این روغن غلیظ و سفت و به رنگ زرد مایل به سبز بوده که دارای بو و طعمی مطبوع است.
روغن دانه آووکادو دارای حدود 7 درصد روغن های اشباع شده مانند اسید پالمتیک Palmitic Acid و اسید استئاریک Steraric Acid، اسید آراشیدیک Arachidic Acid،اسید میریستیک Myrisitic Acid و در حدود 80 درصد روغن های اشباع نشده مانند اسید اولئیک Oleic Acid و اسید لینولئیک Linoleic Acid می باشد.
در 100 گرم آووکادو موارد زیر موجود است:
| آب | 80 گرم |
| انرژی | 150 کالری |
| پروتئین | 1/8 گرم |
| چربی | 14 گرم |
| مواد نشاسته ای | 5 گرم |
| کلسیم | 8 میلی گرم |
| فسفر | 35 میلی گرم |
| آهن | 600 میلی گرم |
| پتاسیم | 600 میلی گرم |
| ویتامین آ | 250 واحد |
| ویتامین ب1 | 0/08 میلی گرم |
| ویتامین ب2 | 0/15 میلی گرم |
| ویتامین ب3 | 1/4 میلی گرم |
| ویتامین ث |
12 میلی گرم |
خواص دارویی
1. جوشانده برگ های آووکادو قاعده آور است.
2. آووکادو تقویت کننده معده است.
3. نفخ و گاز معده را از بین می برد.
4. برای درمان یرقان مفید است.
5. جوشانده برگ های آووکادو اسهال خونی را برطرف می کند.
6. آووکادو تقویت کننده بدن است.
7. آووکادو رشد بچه ها را جلو می اندازد زایرادارای مواد معدنی بسیاری است.
8. آووکادو خون ساز است و آنهایی که مبتلا به کم خونی هستند باید آووکادو استفاده کنندو
9. آووکادو بدن را قلیایی کرده و تمیز می کند.
10. چربی آووکادو و شکر و کواد نشاسته ای کمی دارد برای آنهایی که بیماری قند دارند نیز مناسب است.
11. برای دوره نقاهت به مریض آووکادو بدهید. ضعف عمومی را برطرف می کند.
12. ناراحتی روده و معده را معالجه می کند.
13.خستگی را برطاف می کند.
14. بیخوابی را درمان می کند زیرا دارای تریپتوفان است. اگر به کم خونی دچار هستید حتما با شام خود آووکادو بخورید.
15. برای درست کردن سس سالاد از آووکادو استفاده کنید.
طرز استفاده:
روغن آووکادو دارای ویتامین های مختلف مانند A،B،D،E،H،K،C،P می باشد. بنابراین ارزش غذایی زیادی دارد.
1. روغن آووکادو ضد رماتیسم است و اگر مفاصل شما درد می کند آنرا با روغن آووکادو ماساژ دهید.
2. برای جلوگیری از ریزش مو، هر شب مقداری از روغن آووکادو به به سر بمالید و صبح بشویید.
3. شوره سر را از بین می برد.
4. برای براق شدن مو، بعد از شستشوی سر چند قطره آووکادو را به موها بمالید.
5. روغن آووکادو بهترین کرم برای پوست زیرا به آسانی در پوست نفوذ می کند و به چوست شادابی می دهد.
و بالاخره آووکادو بهترین ماسک برای برطرف کردن چین و چروک های صورت و جلوگیری از پیدایش آن است. برای این منظور آووکادو را پوست کنده و له کنید و به صورت ماسک بر روی صورت و گردن بگذارید و بعد از نیم ساعت بشویید.